欢迎来到咱的商务网!
免费发布信息
信息分类
当前位置:咱的商务网
    万州烤鱼开店要哪些设备
    分享  | 19-09-02发布 次浏览 信息编号:12950
  • 收藏  
万州烤鱼开店要哪些设备
    • Q Q:1851106491@qq.comQQ在线交谈
    • 邮箱:1851106491@qq.com
    • 联系人:112233
    • 电话:**** 点击查看完整号码
      • 咱的商务网提醒您:让你提前汇款,或者价格明显低于市价,均有骗子嫌疑,不要轻易相信。
  • 信息详情

万州烤鱼 万州是属于重庆特色传统名菜,属于系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃边烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史做法万州烤鱼用料

一条、色拉油、牛油、红油、香油、、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、、生菜、香菜、花生、味精、盐。

 

万州烤鱼制作

1、鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净,打一字花刀,加料酒盐味精各5克淹10分钟。

2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟,刷一层老油(可根据实际操作情况改变刷油的次数,一般掌握在两次最好,第次在鱼烤到56成熟时刷,第二次在即将烤熟时刷,这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中),撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟,装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。

3、炒锅放植物油一两,下姜蒜豆瓣酱永川豆中火炒香加剩余的老油,鲜香鸡膏,鲜汤,再下入鸡精白糖调味,最后下芹菜节黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。

4、另起锅放植物油30克,烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香,淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝点缀即可。

可欣餐饮培训的优势:

1、可欣餐饮培训学校是西南地区规范的餐饮培训基地,1400多个平方;

2、拥有专业的培训师傅,专业的技术团队;你可以在这学到正宗专业的餐饮技术;

3、全国连锁,多家培训基地;截止目前已经培训了10万多名学员;

4、培训期间,“包吃包住”,解决学员学习期间住宿的经费问题;

5、随到随学,一对一培训、手把手教学;理论结合实践相结合,让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法,确保学员学会之后能以正宗的技术开启创业之路。

6、在可欣餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级;三年后享有终身的技术保障(只收取材料费)

7、每周三、周六免费讲解“开店指导”,开店选址、经费、流程等相关问题;

8、可欣餐饮培训学校享有权威机构(如:中国烹饪协会等)颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“金牌特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。

项目咨询:苏老师

咨询QQ2*5*5*8*3*4*3*3*3*0

咨询联系电话:1*3*0*4*8*4*2*8*4*9*9(微信同号)

学校地址:重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4

 


联系我时,请说是在咱的商务网看到的,谢谢!

  • 您可能感兴趣
查看更多
    小贴士:本页信息由用户及第三方发布,真实性、合法性由发布人负责,请仔细甄别。
  • 用户级别:普通会员
  • 信用等级:信用值:0

    未上传身份证认证 未上传身份证认证

    未上传营业执照认证 未上传营业执照认证

相关分类
热门分站
  • 暂无热门分站信息!